Su 100 ° C'de kaynar ve ısı sürekli olarak verilse bile sıcaklık artmaz. Buna karşılık olarak, buharlaşma hızı yüzey alanına bağlıdır, alan ne kadar büyük olursa, o kadar hızlı bir işlem olacaktır. Aşağıda kaynama ve buharlaşma arasındaki farkı basitleştiren makaleye bir göz atalım.
Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma için temel | Kaynamak | buharlaşma |
|---|---|---|
| anlam | Kaynatma, sürekli olarak ısıtıldığında sıvıyı gaza dönüştüren bir buharlaşma işlemi anlamına gelir. | Buharlaşma, sıcaklık veya basınçtaki artış nedeniyle sıvının şeklini gaza değiştirdiği doğal bir işlemdir. |
| fenomen | yığın | Yüzey |
| Sıcaklık gerekli | Sadece kaynama noktasında meydana gelir. | Herhangi bir sıcaklıkta oluşur. |
| Kabarcıklar | Baloncuklar oluşturur | Kabarcık oluşturmaz. |
| Enerji | Enerji kaynağı gereklidir. | Enerji, çevre tarafından sağlanır. |
| Sıvı sıcaklığı | Sabit kalır | azaltır |
Kaynama Tanımı
Kaynama fiziksel bir değişimdir ve sıvının buhar basıncının çevre tarafından uygulanan dış basınç ile aynı olduğu bir sıcaklıkta sürekli olarak ısıtıldığında sıvının buhara dönüştürüldüğü bir hızlı buharlaşma türüdür.
Kaynama işleminin başladığı sıcaklık kaynama noktası olarak bilinir. Sıvının üzerine uygulanan basınca bağlıdır, yani basınç ne kadar yüksek olursa, kaynama noktası o kadar yüksek olur. Kaynama işleminde, maddenin molekülleri durumlarını değiştirebilecek kadar yayıldığında kabarcıklar oluşur ve kaynama başlar.
Bu işlemde, sıvıyı ısıtırken, buhar basıncı atmosfer basıncına eşit oluncaya kadar yükselir. Bundan sonra, kabarcıkların oluşumu sıvının içinde gerçekleşecek ve yüzeye hareket edecek ve patlayarak gazın salınması ile sonuçlanacaktır. Sıvıya daha fazla ısı eklememize rağmen, kaynama sıcaklığı aynı olacaktır.
Buharlaşma tanımı
Bir elemanın veya bileşiğin, sıcaklık ve / veya basınçtaki yükselme nedeniyle sıvı halden gaz haline dönüştürüldüğü işlem buharlaşma olarak bilinir. İşlem, suda çözünen tuz gibi sıvıda çözülen katıyı ayırmak için kullanılabilir. Bir yüzey olgusudur, yani sıvının yüzeyinden buhara dönüşür.
Isı enerjisi, buharlaşmanın gerçekleşmesi, yani su moleküllerini bir arada tutan bağları ayırması için temel gereksinimdir. Bu şekilde, donma noktasında, suyun yavaşça buharlaşmasına yardımcı olur.
Buharlaşma büyük ölçüde sıcaklığa ve su kütlesinde mevcut su miktarına bağlıdır, yani sıcaklık ne kadar yüksekse ve su ne kadar fazla olursa, o kadar yüksek buharlaşma hızı olacaktır. İşlem hem doğal hem de insan yapımı ortamda gerçekleşebilir.
Kaynama ve Buharlaşma Arasındaki Temel Farklar
Aşağıda verilen noktalar, kaynama ve buharlaşma arasındaki farkı açıklarken dikkat çekicidir:
- Kaynama, sıvı halinin belirli bir kaynama noktasında gaz haline dönüştüğü buharlaşma işlemini ifade eder. Aksine, buharlaşma, sıcaklık ve / veya basınçtaki artışın sıvıyı gaza dönüştürdüğü doğal bir işlem olarak tanımlanır.
- Kaynama, sıvı boyunca gerçekleştiği anlamında toplu bir fenomendir. Tersine, buharlaşma sadece sıvının yüzeyinde gerçekleşen yüzey olaylarıdır.
- Bir sıvının kaynatılması, yalnızca sıvının kaynama noktasında gerçekleşir, yani yalnızca belirli bir sıcaklıkta gerçekleşir. Karşı olduğu gibi, herhangi bir sıcaklıkta buharlaşma işlemi gerçekleşebilir.
- Kaynamada, sıvının içinde kabarcıklar oluşur, daha sonra buharlaşırlar ve kabarcıklar oluşmaz, buharlaşma sürecinde kabarcıklar oluşmaz.
- Kaynama işleminde enerji kaynağı gerekli iken, buharlaşma enerjisi çevre tarafından sağlanır.
- Kaynamada, sıvının sıcaklığı aynı kalır, oysa buharlaşma durumunda sıvının sıcaklığı düşme eğilimindedir.
Sonuç
Özetle, kaynama, buharlaşmaya kıyasla daha hızlı bir işlemdir, çünkü sıvının molekülleri, kaynamada buharlaşma işlemine göre daha hızlı hareket eder. Kaynama, ısı üretir ve sıvının soğumasına neden olmazken, buharlaşma sıvının soğumasına yol açar.
