Tahıllar karbonhidrat açısından oldukça zengindir ve birçok ülkede büyük oranda üretilirken, bakliyatlar protein bakımından zengindir ve tahıllardan daha az miktarda verim vermiştir. İkincisi, tahıllar Poaceae familyasına (monokot) ait otlardır, bakliyat bakla üreten baklagillerdir.
Tahıllar ve Bakliyat, insanlar ve hayvanlar tarafından yiyecekleri ve diğer kullanımlar olarak yetiştirilen ve tüketilen küçük, kuru ve sert tohum olan tahıl türleridir. Beş tür tahıl vardır: tahıl taneleri, tam tahıllar, sözde tahıllar, yağlı tohumlar ve bakliyat. Bunlar arasında, tahıllar ve bakliyatlar büyük miktarda yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir - ayrıca, yüksek besin değeri nedeniyle birçok ülkenin bu temel gıdaları.
Çin, dünyadaki tahıl üretiminde en büyük ülke. Nüfus sayımına göre, 2017 yılında toplam üretim, dünya üretiminin% 20, 75'ine karşılık gelen 617 milyon ölçüm oldu. Çin dışında Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya, Hindistan ve Rusya Federasyonu tahıl üretimi için ilk beş ülkeye dahil edilmiş ve toplam üretimin% 54, 42'sine katkıda bulunmaktadır.
Bakliyat durumunda, Hindistan en büyük üretici, ithalatçı ve tüketicidir ve katkıda bulunur. Hindistan, Kanada, Maynamar, Çin, Nijerya, Brezilya, Avustralya, ABD'den sonra. Tahıllar ve bakliyatlar, sağlıklı bir diyetin sürdürülmesi için başlıca yenilebilir ürünlerden biri olarak kabul edilir ve bu nedenle esas olarak üretilir.
Birçok ortak özelliğe rağmen, bu kelimeler birbirinin yerine kullanılır ve bu nedenle bu makalede ve tahıllar ve bakliyatlar arasındaki farklılıkları gösteren noktaları açacağız.
Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Esasları | Hububat | bakliyat |
|---|---|---|
| anlam | Tahıllar, nişasta bileşeni için yetiştirilen hasat edilmiş otlardır. Meyve türü ve botanik olarak karyopsis olarak bilinir. | Bakliyat, baklada kuru tohum olarak hasat edilen baklagil mahsulüdür. |
| Bu içerir | Tahıllar yüksek karbonhidrat seviyelerine sahiptir. | Bakliyat proteinler ve amino asitler bakımından zengindir, ancak daha düşük karbonhidrat içeriğine sahiptirler. |
| Üretim | Tahıllar büyük ölçüde üretilir, çünkü karbonhidrat bakımından oldukça zengindir, birçok ülkede başlıca temel gıdadır. | Bakliyatlar protein bakımından zengin olmasına rağmen, daha az miktarda tüketilirler. |
| İçinde büyür | Tahıllar, tatlılar ve soğuk alanlar hariç her türlü toprakta yetiştirilebilir. | Bakla, baklada yetiştirilir, bu da bir ila on iki tohum verebilir. |
| sınıflandırma | Krallık: Plantae. Düzen: Poales. Aile: Poaceae. | Krallık: Plantae. Sipariş: Fabales. Aile: Leguminosae. |
| Örnekler | Arpa, mısır, buğday, pirinç, yulaf ve mısır. | Mercimek, kuru fasulye, nohut ve börülce. |
Cereals'un tanımı
Tahıllar, çim olan ve 'Poaceae' ailesinin altına düşen tahıl türüdür. En yaygın olarak yetiştirilen tahıllar pirinç, buğday, arpa, yulaf, mısır, çavdar ve sorgumdur. Tahıllar karbonhidrat, mineraller, yağlar, yağlar bakımından zengindir ve bu yüzden büyük miktarda verim alırlar. Tahıllar yüksek miktarda protein içermemesine ve A vitamini ve kalsiyum bakımından eksik olmasına rağmen, birçok ülkenin temel gıdasıdır.
Tahılların Önemi
Temel olarak tahıllar insanlar tarafından tüketilir ve ham formda (tahıl) pazarlanır veya ekmek gibi birçok gıda ürününde bileşen olarak kullanılır. Tahıllar ayrıca, sonunda süt, kümes hayvanları ürünleri veya insanlar tarafından et olarak tüketilen kümes hayvanları ve hayvancılıkla hayvan yemi olarak da kullanılır. Tahıllar ayrıca endüstriyel olarak yağlar, alkoller, glikoz, yapıştırıcılar, biyoyakıtlar vb.
Karbonhidrat ve enerji değerinin yüksek olmasının yanı sıra, diğer gıdalara kıyasla üretim maliyeti de tahıllardan daha azdır ve yıllarca kuru depolanabilir.
Toprağın doğasına, iklimine ve tahılları yetiştiren belirli bir bölgenin veya ülkenin ekonomik gelişme derecesine bağlıdır. Ayrıca tahıl türlerinde, buğday gibi büyümek için ne tür bir iklimin daha soğuk bölgelerde tatlılar hariç çeşitli topraklar üzerinde yetiştirilebileceği, ancak çavdar ve arpa daha az verimli topraklar üzerinde yetiştirilebileceği.
Pulses'un tanımı
Bakliyat, kuru baklagiller olarak adlandırılan kuru tohumlardır. Bu aile kuru bezelye, kuru fasulye, mercimek, nohut gibi 12 üründen oluşur. Bakliyatlar tahıllara göre daha az miktarda olmasına rağmen protein değeri, lifler, amino asitler, demir ve vitaminler bakımından oldukça zengindir. Baklagiller, köklerinde bulunan parazitik mikroorganizmaların yardımıyla atmosferik azotu emebilir.
Bakliyatın Önemi
Lima fasulyesi, tereyağı fasulyesi, barbunya fasulyesi ve bakla gibi birçok tohum çeşidini içerdiğinden, fark ettiğimizden daha fazla bakliyat tüketiyoruz. Tartışıldığı gibi, protein ve besinlerle doludurlar, bu da onları et ve süt ürünleri gibi diğer protein kaynaklarının eksik olduğu iyi bir protein diyeti kaynağı yapar.
Bakliyat kan şekeri ve düşük kolesterolün kontrolüne yardımcı olur ve bunlar lif açısından zengindir ve yağ oranı düşüktür. Bu nedenle, obezite ile mücadeleyi de destekliyorlar. Özellikleri nedeniyle, diyetisyenler ve sağlık kuruluşları tarafından, diyabet ve kalp ile ilgili sorunlar gibi hastalığı korumak için nabızlar önerilir.
Ekonomik olarak bakliyat satma ve tüketme seçeneklerine sahip oldukları için çiftçiler ve yetiştirilen ülkeler için önemlidir. Çiftçileri ve ülkelerini ekonomik istikrar ve gıda istikrarının yönetiminde destekler.
Azot tespit kabiliyeti ayrıca toprağın verimliliğini artırmaya ve böylece toprağın verimliliğini artırmaya ve böylece biyolojik çeşitliliği teşvik etmeye yardımcı olur. Ayrıca (azot sabitleme yeteneği) doğal çevreyi etkileyen sentetik gübrelere olan bağımlılığı da azaltır.
Tahıllar ve Bakliyat Arasındaki Temel Farklılıklar
Gelecek noktalar, tahıllar ve bakliyat arasındaki farkı gösterecektir:
- Tahıllar, nişasta bileşeni için yetiştirilen hasat edilmiş otlardır. Meyve türü ve botanik olarak karyopsis olarak bilinir. Bakliyat, baklada kuru tohum olarak hasat edilen baklagil mahsulüdür.
- Tahıllar yüksek karbonhidrat seviyelerine sahipken, bakliyat proteinler, besinler, vitaminler ve amino asitler bakımından zengindir, ancak daha düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir.
- Tahıllar büyük ölçüde üretilir ve Çin, Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya, Hindistan ve Rusya Federasyonu gibi birçok ülkede başlıca temel gıdalardır. Öte yandan, protein bakımından zengin, ancak daha az miktarda tüketilen bakliyatlar. Hindistan en büyük üretici, Kanada, Maynamar, Çin, Nijerya, Brezilya, Avustralya, ABD gibi diğer ülkeler de bakliyat üretimine katkıda bulunuyor.
- Tahıllar, tatlılar ve soğuk alanlar hariç her türlü toprakta yetiştirilebilirken, baklagiller baklalarda yetiştirilir, bu da bir ila on iki kuru tohum verebilir.
- Tahılların sınıflandırılması Krallık gibidir : Plantae; Düzen : Poales; Ailesi : Poaceae ve bakliyat krallığı Krallık : Plantae; Sipariş : Fabales; Aile : Leguminosae.
- Tahıl örnekleri arpa, mısır, buğday, darı, pirinç, yulaf, sorgum ve mısırdır, oysa mercimek, kuru fasulye, altın gram, nohut ve börülce birkaç çeşit bakliyattır.
Sonuç
Hububat ve bakliyatların hem beslenmemizde önemi olduğunu hem de zengin beslenme kaynakları olduğunu söyleyerek sonuca varabiliriz. Bu nedenle, bu tahılları, diyetlerinde sağlığını korumaya yardımcı olacak yeterli miktarda tüketmelidir.
